Terricciola – terre di buon vini

L’aspetto attuale del villaggio di Terricciola, ubicato nella zona toscana della Valdera,  conserva evidenti tracce del periodo medievale, con particolare riferimento agli stretti vicoli che separano le costruzioni. Inoltre le gallerie scavate nel tufo, alcune addirittura di epoca etrusca, rappresentano una peculiarità della cittadina e sono attualmente conosciute come “Antiche Cantine“.

La cittadina ha una forte tradizione vinicola e fa parte della zona di produzione denominata Colli dell’Etruria Centrale che accomuna produttori di vini eccellenti. Infatti, si può affermare, con buona approssimazione, che la cittadina e il vino sono intimamente legati fin dalle loro ripetitive origini.

Le prime tracce di produzione e consumo sono documentate dai corredi di 16 sepolture etrusche, risalenti al IV° secolo a.C., scoperte nelle frazioni Casanova, San Piero e Soriana. All’interno delle tombe sono state rinvenute ceramiche utilizzate in occasione del simposio, una sorta di banchetto che culminava con bevute collettive, e alcune kilikes, le coppe da vino. Nel centro storico si sono conservati quasi inalterati vari ambienti scavati nel tufo, anche questi di origine etrusca, successivamente usati come magazzini di grano, vino o, addirittura, come rifugi.

Dalla cittadina iniziano numerosi percorsi enogastronomici tra le fattorie della zona, dove sono possibili degustazioni di prodotti tipici. Le fattorie fanno parte dalla Strada del Vino delle Colline Pisane.

Da Vedere

Abbazia di Santa Maria a Morrona

Zona: Valdera
Comune: Terricciola (PI) – località Morrona
Tipo: chiesa romanica (XI°-XV° secolo) – ruderi

L’abbazia di Santa Maria è una chiesa romanica del XI° secolo, fondata dal conte Guglielmo Bulgaro, fu residenza dei vescovi di Volterra. Appena tre anni dopo la fondazione l’Abbazia era diventata così ricca e i terreni cosi vasti da non poter essere coltivati dai soli monaci. Nei periodi di semina, raccolta e vendemmia si ricorreva ai braccianti. Nel 1109 la proprietà della chiesa e del monastero fu trasferita ai monaci camaldolesi.

Nel 1482 fu trasformata in residenza privata del vescovo di Volterra.  Del complesso, attualmente all’interno di una tenuta agrituristica, rimangono solo ruderi ad eccezione del chiostro e del campanile.

 

Museo Altavaldera (moto d’epoca)

Zona: Terre di Pisa e Valdera
Tipo: raccolta di motociclette d’epoca
Indirizzo: via A. Moro, 13 – località Selvatelle
Tel.: +39 338 7151217
Visite: previo appuntamento

Si tratta di una collezione nata dall’iniziativa dell’appassionato Varo Biliotti. È un’esposizione di tipo didattico sulla meccanica e i motori in generale. Particolarmente rappresentate sono le aziende italiane Moto Guzzi, Piaggio, Mival, Morini. Tra le curiosità un motociclo Oriol del 1910, utilizzato durante la Prima Guerra Mondiale.

Ipogei Etruschi

Tipo: necropoli etrusca (IV° secolo a.C.)
Visite: Gruppo Archeologico Tectiana tel. +39 333 9761176

La necropoli, risalente al IV° secolo a.C. e la più importante di tutta la Valdera, è costituita da una serie di tombe a camera scavate nella sabbia tufacea, ubicate sotto piazza G. Matteotti.

 

Prodotti enogastronomici: VINO

Nella zona di produzione del vino del Consorzio Terre del Silenzio, le cantine sono visitabili e permettono la degustazione dei prodotti. I vini Chianti DOCG, ottenuti con vari tipi di uve, sono accomunati dalla denominazione “Colli dell´Etruria Centrale“. I tipi di vini prodotti sono:

Rosso, ottenuto con uve di Sangiovese e di Cabernet Franc e/o Cabernet Sauvignon e/o Merlot e/o Pinot Nero e/o Canaiolo. Abbinamenti: polpettone alla fiorentina, bardiccio, fegatelli, trippa alla toscana, polpette alla fiorentina, fagioli al fiasco, scotiglia.

Rosato, odore fruttato, fragrante, fresco; sapore fresco, vivace, sapido. Abbinamenti: panzanella, crostini alla toscana, lardo di Colonnata, buristo, caciotta toscana, pappa al pomodoro, zuppa di lenticchie, fagioli, pollo, trippa.

Bianco, ottenuto con uve di Trebbiano toscano e di Chardonnay e/o Pinot bianco e/o Pinot grigio e/o Vernaccia di San Gimignano e/o Malvasia del Chianti e/o Sauvignon.
Abbinamenti: manzanella, marzolino, pecorino fresco, minestra di riso, acquacotta, minestrone, cipollata.

Bianco pisano di San Torpe, ottenuto con uve del vitigno Trebbiano toscano. Abbinamenti: molluschi e crostacei, panzanella, marzolino, pappa al pomodoro, bavettine sul pesce, minestra di riso, risotto nero, tortino di carciofi, triglie alla livornese, cantucci di Prato, brigidini, buccellato, castagnaccio, ricciarelli.

Novello, ottenuto con uve di Sangiovese e di Canaiolo nero e/o Merlot e/o Gamay. Abbinamenti: ribollita, pappardelle, arista alla fiorentina.

Vinsanto Occhio di Pernice, abboccato, amabile, dolce e secco. Abbinamenti: cantucci di Prato, brigidini, buccellato, castagnaccio, ricciarelli.

Vinsanto del Chianti : Abbinamenti: cantucci di Prato, brigidini, buccellato, castagnaccio, ricciarelli.

Curiosità

Nella zona di Terriciola nella località di Borgo Casanova, il  super chef Antonino Cannavacciuolo ha il suo ristorante Laqua Vineyard  dove prepara i suoi sfiziosi piatti per un pubblico selezionato.