Zona: Svizzera Pesciatina
Comune: Pescia (PT) – località Sorana
Tipo: borgo medievale (XII° secolo)
Il borgo prende il nome dalla rocca, originariamente nota come “sovrana” per la sua posizione dominante la vallata, della quale rimangono oggi soltanto alcuni resti. Noto per la produzione di un particolare tipo di fagiolo dal gusto particolarmente delicato, il paesino è oggi meta di buongustai a caccia di prelibatezze. Sulla strada principale ci sono alcuni stabilimenti per la lavorazione della carta che un tempo furono davvero la gloria dell’imprenditoria locale. La cartiera più famosa la Magnani: di antichissime origini, fino a pochi anni fa l’azienda produceva carta pregiata, lavorata a mano per edizioni di alto pregio e cartamoneta per la zecca italiana.
