Torre a Cenaia

Tipo: Tenuta vinicola
Indirizzo: Via Provinciale delle Colline Livornesi, 55 località Cenaia – 56040 Crespina Lorenzana (PI)
Tel.: +39 050.643739
Cell.: + 39 328.2316863
Sito: www.torreacenaia.it
Email: [email protected]
Facebook: @torreacenaiaexperience / @torreacenaia
Instagram: @torreacenaia
Trattamento offerto: degustazione di vini e biira
Chiusura: aperto tutto l’anno
Servizi: lezioni di cucina, wine tour & tasting, tour in carrozza, parcheggio per auto, camper, minibus e pullman
Prodotti: olio extravergine d’oliva, vini, birra
Lingue: italiano /inglese
Attrazioni nelle vicinanze: Uliveto Terme, teatro del Silenzio, Piazza dei Miracoli e Torre di Pisa, Acquario di Livorno, spiagge di Castiglioncello, Cecina, Marina di Pisa

Torre a Cenaia è una tenuta ubicata nella zona attorno la cittadina di Crespina in Provincia di Pisa con pregiata produzione di vini e birra agricola. La tenuta occupa un’area di circa 500 ettari tra campi coltivati, vigneti, boschi secolari e laghi palustri. Una parte dei terreni delimitano una riserva faunistica destinata al ripopolamento di specie autoctone. Il paesaggio della Tenuta incarna la perfetta simbiosi tra uomo e natura, che costituisce l’essenza del tipico paesaggio toscano. Inoltre, la presenza dei Monti Pisani nei dintorni e la vicinanza alla costa favoriscono la produzione di vini bianchi e del Vermentino. Il pluripremiato Cenaja Vermentino è da sempre il fiore all’occhiello della produzione vinicola della Tenuta. Nella tenuta è coltivato anche il vitigno Sangiovese e altri vitigni che esprimono il meglio di sé in vini dal carattere tipicamente toscano. Infatti, i vini della Tenuta Torre a Cenaia risultano essere rappresentativi dell’eccellenza produttiva della zona pisana.

Inoltre, la tenuta Torre a Cenaia è nota anche per produzione biologica di birra agricola artigianale. La tenuta dispone di sala per degustazioni di vino, di birra artigianale e di prodotti gastronomici a chilometro zero. Ci sono varie proposte per degustazione dei prodotti della tenuta collegati a tour guidati in carrozza e in omnibus, un antico ed esotico mezzo di trasporto.

Torre a CenaiaLa proprietà vanta un passato nobile. Alla fine del Novecento, la tenuta apparteneva alla Contessa Pauline de Bearn, figlia dei Conti Valery di Corsica, che la amministrava insieme al marito Charles Pitti Ferrandi: dal loro matrimonio nacque nel 1923 Robert Pitti Ferrandi, l’ultimo discendente della nobile famiglia fiorentina Piti. Con un albero genealogico invidiabile, Robert Pitti ha intrapreso fin da giovane una brillante carriera diplomatica internazionale. Attualmente suoi interessi sono mirati al perfezionamento  della produzione vinicola della tenuta.

Dalla  Tenuta Torre a Cenaia è facilmente raggiungibile le principali città d’arte quali Pisa  (25km), Lucca (38km), Volterra (45km), San Gimignano (55 km) e Firenze (70km)e le città balneari della costa toscana quali Livorno (27km) e Viareggio (52 km). Alla tenuta si accede attraverso un suggestivo e fiabesco viale di cipressi che conduce a vecchi e imponenti casolari che costituivano l’antico borgo di Cenaja Vecchia. Inoltre la Tenuta dispone di un ampio parcheggio privato per auto, camper, minibus e autobus gran turismo.

 

PRODOTTI DELLA TENUTA TORRE A CENAIA

Torre a Cenaia

La tenuta Torre a Cenaia è nota per la produzione di pregiati vini, grappa e per la birra agricola, dove l’orzo per la produzione del malto è prodotto  in fattoria utilizzano metodi biologici.  Tutta l’attività vinicola è meticolosamente curata in modo di produrre prodotti di eccellente qualità. La stessa cura è dedicata alla produzione delle birre, sia dalla scelta di coltura biologica  dell’orzo in fattoria che al processo finale di fermentazione.

 

VINI

Torre a Cenaia

Le cantine  di Torre a Cenaia si caratterizzano per la particolare attenzione che viene dedicata al raccolto di uve sane e mature che vendemmiamo in maniera differenziata secondo i terreni di coltivazione e le varietà. L’attenta cura dei vigneti e la consapevole gestione delle più moderne attrezzature quali i tini in cemento vetrificato e in acciaio, corroborano il lavoro delle barriques di rovere di Allier e dei Tonneau, che si possono ammirare nelle cantine.

  • Pitti Chardonnay BIO  (bianco)
  • Pitti Vermentino BIO  (bianco)
  • Cenaja Vermentino Cru BIO (bianco)
  • Cenaja Vermentino ( bianco – vendemmia tardiva)
  • Pitti Rosato BIO (rosato)
  • Pitti Sangiovese (rosso)
  • Torre Del Vajo (rosso)
  • Per Non Dormire (rosso)
  • Octo (rosso)
  • Pitti Brut (spumante Chardonnay Brut)
  • Dolce Peccato (passito)
  • Grappa (invecchiamento 12 mesi nelle botti di rovere di Slavonia)

 

BIRRIFICIO AGRICOLO J63

Torre a Cenaia

Il Birrificio Agricolo Artigianale J63 è ubicato in casolare di circa 600 mq all’interno della Tenuta. La Birra J63 è prodotta con l’orzo coltivato nei campi della Tenuta e ha ottenuto il certificato Birragricola. Curiosamente, il nome del birrificio  (J63) ricorda la Santa patrona di Livorno – Julia, le cui spoglie, nel 763 passarono dall’antico borgo di Torre a Cenaia. Il birrificio è anche Brew-pub, Ristorante e Pizzeria, con la zona riservata alla produzione delle birra a vista.

BIRRE

  • JPILS (pilsner)
  • JBLANCHE  (Birra ad alta fermentazione, stile Blanche)
  • JBLONDE (Birra ad alta fermentazione, stile Blonde)
  • JRUBRA (Birra Dopplebock a bassa fermentazione)
  • JBLACK (Birra ad alta fermentazione, stile Dubbel)
  • JIPA (Birra ad alta fermentazione, stile India Pale Ale)
  • JLIPS (Birra ad alta fermentazione, stile Italian Grape Ale con mosto di Vermentino della Tenuta Torre a Cenaia)
  • J63 (Birra biologica)

 

TORRE A CENAIA ESPERIENZE

Torre a Cenaia

A Torre a Cenaia  ci sono diversificate ed interessanti esperienze da fare: dalle degustazioni di vino, di birra artigianale e di prodotti gastronomici a chilometro zero e visite guidate alle cantine e birrificio alle lezioni di cucina e di pizza all’antico forno a legna in mezzo alla campagna, dai tour in carrozza e pranzi o cene a bordo di un autentico Omnibus del 1800 alle visite guidate ai luoghi storici del borgo di Cenaja Vecchia – la chiesetta dell’XI secolo legata a Santa Giulia, una casa turrita dimora di nobili casate e la villa liberty in rovina che si dice abitata dal fantasma di una bellissima contessa.

  • Lezioni di cucina
  • Tour in carrozza
  • Pranzo e cena a bordo di Omnibus
  • Visite guidate alle cantine e birrificio
  • Visite guidate a luoghi storici della tenuta

 

DEGUSTAZIONE

Torre a Cenaia

Torre a Cenaia offre vari tipi di esperienze di degustazione di vini e prodotti tipici della tenuta. Gli ospiti sono introdotti nel mondo degli aromi e delle sensazioni collegate all’assaggio dei vini. La degustazione di un vino  è abbinata con il cibo più appropriato.

MINI DEGUSTAZIONE
Solo per piccoli gruppi (fino a 5 persone). Assaggio di 3 vini presso la cantina-punto vendita, tra quelli di nostra produzione, con snack vari.

DEGUSTAZIONE DI BIRRA ARTIGIANALE E PRODOTTI TIPICI

Durata:  2 ore
Prodotti: 3 Birre J63 (1 Pilsner, 1 Chiara, 1 Ambrata) –  Piatto di Prodotti Tipici Torre a Cenaia (Salame, Pecorino, 2 Crostini, Bruschetta all’Olio Extravergine di Oliva);

DEGUSTAZIONE DI VINO E PRODOTTI TIPICI

Durata:  2 ore
Prodotti: 3 Vini (Cenaja Vermentino, Pitti Sangiovese, Torre del Vajo ) e 1 passito (Dolce Peccato, in abbinamento con i cantuccini) – Piatto Prodotti Tipici Torre a Cenaia (Salame, Pecorini, 2 Crostini, Bruschetta all’Olio Extravergine di Oliva e Cantuccini)

DEGUSTAZIONE DI VINO, BIRRA ARTIGIANALE E PRODOTTI TIPICI

Durata:  2 ore
Prodotti:  2 Vini (Cenaja Vermentino, Torre del Vajo) e 2 Birre J63 (1 Pilsner Chiara, 1 Ambrata Doppelbock) – Piatto Prodotti Tipici Torre a Cenaia (Salame, Pecorini, 2 Crostini, Bruschetta all’Olio Extravergine di Oliva

 

RISTORANTI

Torre a Cenaia

La tenuta Torre a Cenaia ha due ristoranti: Osteria Agricola Toscana Pitti & Friends e Ristorante Pizzeria Birrificio J63. Tutti i prodotti impiegati nella preparazione delle portate sono a chilometro zero.

RISTORANTE PIZZERIA BIRRIFICIO J63

Orari: tutti i giorni dalle 12.30 alle 14.00 e dalle 19.30 alle 23.00 (pranzo e cena)

Gli ampi locali riservati alla ristorazione, tutt’uno con la zona di produzione della birra ben visibile alle spalle del bancone di spillatura, possono ospitare più di 100 persone. Il ristorante offre piatti tipici della cucina toscana preparati materie prime di filiera corta, ossia  provenienti dal territorio circostante. Ci sono antipasti e stuzzichini, primi e secondi piatti, burger di Chianina IGP e tante altre combinazioni anche per vegetariani e vegani. Senza dubbio una delle attrazione del ristorante è il forno a legna di ultima generazione, dal quale escono non solo pizza e schiacciatine ma crostoni, carni e, soprattutto, il pane agricolo toscano ai 10 cereali. Prevalentemente nelle sere di primavera ed estate, il grande parco esterno di fronte al Birrificio si trasforma in palcoscenico all’aperto per serate di musica live e consente di organizzare altri eventi di vario tipo.

OSTERIA AGRICOLA TOSCANA PITTI & FRIENDS

I piatti Pitti&Friends sono infatti creati dal Chef attingendo il più possibile a ingredienti di filiera corta, provenienti dalle coltivazioni e dalla produzione di Torre a Cenaia. Ogni portata è curata con la massima attenzione ed è il risultato di una meticolosa ricerca di prodotti locali.

 

PROPOSTE DI PRANZO 

Torre a Cenaia

WINE & PASTA

Tipologia: pranzo con degustazione di vini
Prodotti: 
Pitti Sangiovese (rosso), Cenaja Vermentino (bianco, vendemmia tardiva), Torre del Vajo (Rosso), Dolce Peccato – Passito

Pranzo a vassoio con degustazione di 4 vini. Per il pranzo saranno a disposizione degli ospiti: entrée di benvenuto composto da prodotti Pitti (Salame, Pecorini, 2 Crostini, Bruschetta all’Olio Extravergine
di Oliva) ed 1 tipo di pasta condita con Sugo al Pomodoro o al Pesto e per concludere cantuccini.

LIGHT LUNCH

Tipologia: pranzo con degustazione di vini
Durata:  2 ore
Prodotti:  Pitti Sangiovese (rosso), Cenaja Vermentino (bianco, vendemmia tardiva), Torre del Vajo (Rosso), Dolce Peccato – Passito

Pranzo a vassoio con degustazione di 4 vini.Per il pranzo saranno a disposizione degli ospiti: entrée di benvenuto composto da prodotti Pitti (Salame, Pecorini, 2 Crostini, Bruschetta all’Olio Extravergine
di Oliva) e 2 tipi di pasta; una condita alle verdure e l’altra al Ragù di carne e per concludere cantuccini.

PITTI TOP SELECTION

Tipologia: pranzo con degustazione di vini
Durata: 2 ore
Prodotti: Il bianco Cenaja vermentino Bio, il rosso Torre del vajo; la  riserva “Per non dormire”,  il nuovo supertuscan “Octo” e il vino passito “Dolce peccato”

Pranzo a vassoio con degustazione di 4 vini.Per il pranzo saranno a disposizione degli ospiti: tagliere abbondante comprendente Salame Pitti aromatizzato al Sangiovese, Prosciutto crudo, Pancetta stesa,
Pecorino fresco Pitti, Pecorino semi stagionato Pitti, Pecorino stagionato Pitti, verdure di stagione biodi nostra produzione, 2 crostini con due salse tipiche e Bruschetta con olio Extra Vergine di Oliva.

 

LEZIONI DI CUCINA

Torre a Cenaia

Torre a Cenaia propone 3 esperienze su preparazione di piatti tipici toscani abbinata a degustazione di vini. Alla fine delle lezione ogni partecipante riceverà in un grembiule di Torre a Cenaia e il ricettario.

LEZIONE DI CUCINA CON PREPARAZIONE DI SALSE 

Degustazione di 4 vini: Pitti Sangiovese (rosso), Cenaja Vermentino (bianco, vendemmia tardiva), Torre del Vajo (Rosso), Dolce Peccato – Passito

Durante la lezione i partecipanti prepareranno 3 tipi di salse che verranno poi usate a condimento di 3 tipologie di pasta di produzione della tenuta usando farina macinata a pietra. Le specialità faranno parte del pranzo insieme agli altri prodotti a km 0 come il
salame aromatizzato al Pitti Sagiovese, i formaggi Pitti, la bruschetta con olio Extra vergine d’oliva e i Cantuccini (biscotti toscani con mandorle).

LEZIONE DI CUCINA CON PREPARAZIONE DI SCHIACCIATA 

Degustazione di 4 vini: Pitti Sangiovese (rosso), Cenaja Vermentino (bianco, vendemmia tardiva), Torre del Vajo (Rosso), Dolce Peccato – Passito

Durante la lezione i partecipanti prepareranno l’impasto per la Schiacciata (focaccia toscana) e Cantuccini (biscotti toscani con mandorle o cioccolato), che saranno poi infornati nel Vecchio Forno
della Tenuta e usati come pranzo insieme agli altri prodotti a km 0 (assortimento di salumi e formaggi Pitti).

LEZIONE DI CUCINA CON PREPARAZIONE DI PIZZA 

Degustazione di 4 vini: Pitti Sangiovese (rosso), Cenaja Vermentino (bianco, vendemmia tardiva), Torre del Vajo (Rosso), Dolce Peccato – Passito

Durante la lezione i partecipanti prepareranno l’impasto per Pizza e Cantuccini (biscotti toscani con mandorle o cioccolato), che saranno poi infornati nel vecchio forno della Tenuta e usati come pranzo
insieme agli altri prodotti a km 0 (assortimento di salumi e formaggi Pitti). La pizza sarà guarnita con vari ingredienti a piacere come le verdure di stagione, gli affettati e i formaggi.

 

PROPOSTE DI TOUR

Torre a Cenaia

Tutti i tour proposti offrono spiegazioni sulle origini storiche della tenuta, sulla produzione agricola e includono degustazione di vini e birre.

SERVIZI TOUR 

  • Spiegazione storica della tenuta
  • Visita della chiesa medievale
  • Visita giardino all’italiana con sculture
  • Villa Valery (fine ottocento)
  • Laghi naturali con uccelli acquatici
  • Visita alla cantina e punto vendita
  • Spiegazione processi di produzione dei vini
  • Visita al Birrificio Agricolo J63
  • Spiegazione processi di produzione della birra
  • Degustazione di vino, birra
  • Visita dell’azienda in carrozza

TOUR IN CARROZZA

Visita agli  antichi casolari, vigneti, laghi e stagni, boschi e campi coltivati con illustrazione delle principali attrazioni della Tenuta, in particolare attenzione i vigneti di uve bianche quali Sauvignon Blanc, Chardonnay, Trebbiano e Vermentino e i laghetti naturali, che sono meta di numerose specie di uccelli acquatici locali e migratori. Inoltre durante il tour saranno quindi spiegati i processi di produzione vitivinicola. Tour su prenotazione.

Partenze: intera giornata
Prenotazioni: +39 3281261338 – [email protected]
Opzione: Aperitivo in carrozza
Torre a Cenaia offre l’opzione di tour in carrozza alla scoperta dei vigneti e dell’antico paesaggio tipicamente toscano della nostra Tenuta godendo di un eccellente aperitivo.

TOUR E PRANZO A BORDO DELL’OMNIBUS

Torre a Cenaia

Durata: 4 ore
Massimo: 20 partecipanti
Degustazione 4 vini e olio extravergine di oliva: 1 Cenaja Vermentino – bianco, 1 Sangiovese – rosso, 1 Torre del Vajo – rosso) e 1 passito (Dolce Peccato
Prenotazioni: +39 050 643739 / www.diligenzadelsapore.it
Programma: 
. Spiegazione della storia della tenuta
. Visita ai vigneti, cantina e punto vendita
. Visita antico forno a legna
. Pranzo a menù unico all’interno dell’omnibus
. Degustazione di  4 vini e di olio extravergine di oliva

Torre a Cenaia

“Omnibus” è una parola latina che significa “per tutti”: l’omnibus era infatti una vettura pubblica, sulla quale potevano salire tutti. Dall’incontro di “autovettura” e “omnibus” deriva il moderno “autobus”, abbreviato in “bus”. L’Omnibus nasce nel 1600 in Inghilterra come veicolo adibito al trasporto pubblico di persone. Si tratta di una carrozza trainata da cavalli, che ben presto viene sviluppata per correre su rotaie. E’ stato l’antenato del tram. Dall’Inghilterra, nel corso del 1700 arriva anche in Italia: Torino, Milano e Napoli sono le prime grandi città italiane ad avere un servizio di trasporto pubblico su rotaia. Dal 1822 sono stati sostituiti per gli omnibus a vapore e dopo a motore a scoppio che determinerà la trasformazione del nome in “autobus”.  Si chiameranno infatti “autobus”, dalla fusione delle parole “autovettura” e“omnibus”. L’Omnibus di Torre a Cenaia ha prestato servizio prima a Torino poi a Treviso.

 

WEDDING E CERIMONIE

Torre a Cenaia

La Tenuta Torre a Cenaia è una location ideale per cerimonie quali matrimoni, battesimi, comunioni e cresime, compleanni e altri tipi di eventi.   I due ristoranti della tenuta –  Birrificio J63 e l’Osteria Toscana Pitti&Friends, mettono a disposizione ampi spazi interni ed esterni, adatti a ogni stagione, con menù creati ad hoc dai Chef. Nella chiesa  di Sant’Andrea, risalente al Medio Evo ubicata all’interno della tenuta Torre a Cenaia, può essere utilizzata per cerimonie sacre. Il parco-giardino all’italiana di fronte alla suggestiva Villa Valery e la piazzetta del borgo con i suoi platani secolari sono inoltre suggestive location per pranzi e cene all’aperto e set fotografici.

AREA CAMPER

Torre a Cenaia

Torre a Cenaia è il punto di sosta ideale per chi vuole visitare i principali luoghi di interesse della Toscana. Situata a soli 20 minuti in macchina da Pisa e Livorno, raggiungibile facilmente grazie alla SGC Firenze-Pisa-Livorno. L’ampio parcheggio immerso tra gli olivi e i cipressi, permette la sosta libera di camper protetti nelle ore notturne dalla chiusura automatica all’ingresso della Tenuta. Inoltre ci sono servizi riguardanti alla scaricare le acque reflue e il carico di acqua ed energia elettrica. I due ristoranti offrono la possibilità di cenare a un passo dal camper ed assaggiare piatti tipici toscani preparati con ingredienti di eccellenza a chilometro zero. L’area camper permette anche la sosta di mini bus e pullman.

INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI

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