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A Buti castelli e olio dei Monti Pisani

buti stemmaLa cittadina di Buti è situata sulle pendici orientali del Monte Pisano e ha mantenuto l’aspetto del borgo medievale. Da segnalare i suggestivi ruderi del Castello di Sant’Agata, la Villa Delizia di origine medicea e la Riserva di Monte Serra di Sotto con numerosi sentieri adatti a trekking e mountainbike. È infine conosciuta per la produzione artigianale di ceste e corbelli, oltre ad esser inserita nella “Strada dell’Olio Monti Pisani”, che valorizza la produzione dell’eccellente olio d’oliva della zona.

ZONAMonte Pisano
TIPOcittadina di villeggiatura
COORDINATE43°43’47’’N 10°35’12’’E
ALTITUDINE 85 metri s.l.m.
PRODOTTIolio extravergine di oliva IGP, cesti di paglia
SPORTtrekking escursionistico, ciclismo
CONFINI Bientina (PI), Calci (PI), Capannori (LU), Vicopisano (PI)

buti mapInformazioni turistichepisa mappa

Comune di Buti
Piazza I. Danielli, 5 – 56032 Buti (PI)
Tel.: +39 0587 722519
www.comune.buti.pi.it

COSA VEDERE

Castelli

Castello di Buti

Castel Tonini

Zona: Monte Pisano
Tipo: castello neogotico

È la fortificazione che proteggeva l’antico borgo di Buti. Nei primi anni del XX° secolo il castello è stato oggetto di restauri e nella mole alta e massiccia, caratteristica dei fortilizi medievali, sono state aggiunte eleganti bifore in stile gotico. Il vecchio borgo, che si estende alle spalle del castello, conserva ancora numerose strade ed edifici di epoca medievale.

Castello di Sant'Agata o di Monte d'Oro

castello monte doroZona: Monte Pisano
Comune: Buti (PI) – località Monte d’Oro
Tipo: castello (IX° secolo)

Ubicato sulla cima del Monte d’Oro, è raggiungibile tramite un sentiero che parte da Castel di Nocco. La fortificazione, di origine longobarda, fu probabilmente distrutta nel secolo XII°, durante le guerre tra Pisa e Lucca. Sono ancora riconoscibili le rampe di accesso e il basamento delle due torri. La parte interna del castello è ormai occupata da ulivi, mentre sono ancora ben visibili le mura di cinta e il cammino di ronda.

Monumenti e luoghi da visitare a Buti

Villa Medicea - Villa Delizia

villa deliziaZona: Monte Pisano
Tipo: villa storica (XVI°-XVIII° secolo)

La villa fu edificata dalla famiglia Medici nel XVI° secolo sulle rovine di una fortezza risalente al XI° secolo. Nel XVII° secolo fu ristrutturata e trasformata in villa padronale preposta alla supervisione delle attività agricole. Un secolo più tardi, dopo  la vendita ad un nuovo proprietario, divenne una vera e propria abitazione di lusso, conosciuta come “Villa Delizia”. In quest’epoca gli interni furono affrescati dal rinomato artista  Petro Giarrè. Il giardino della villa si estende su tre terrazzamenti ed è ornato da fontane. Nei pressi della villa esisteva un passaggio con una grotta segreta, tuttora visibile ma non accessibile, che serviva a nascondere oppure permettere la fuga in caso di pericolo. Nella villa sono girate alcune scene del film N diretto da Paolo Virzi.

Teatro Francesco Di Bartolo

Zona: Monte Pisano
Tipo: teatro (XIX° secolo)

A seguito del forte sviluppo economico nella prima metà del XIX° secolo, nel 1842 un gruppo di famiglie benestanti dette vita all’Accademia dei Riuniti, con lo scopo di erigere un teatro adatto tanto a spettacoli musicali che di prosa. L’interno dell’edificio riproduce le forme tipiche del teatro all’italiana: un elegante atrio di ingresso; la sala a ferro di cavallo, circondata da due ordini di palchi e coperta da un soffitto riccamente decorato con pitture murali a rosone; infine l’ampio palcoscenico e i camerini nel sottopalco. In pochi anni la struttura è diventata un importante centro di diffusione e produzione teatrale.

Riserve naturali

Riserva naturale di Buti

Riserva naturale Monte Serra di Sotto

buti fiumeZona: Monte Pisano
Tipo: area naturale protetta

È un’area protetta che comprende il versante orientale del Monte Cimone e del Monte Passatoio. È costituita principalmente di estese pinete di pino marittimo e boschi di castagne e conifere. Dal punto di vista faunistico sono presenti quercini, morcardini, istrici, gheppi e tottavile.

Località nei dintorni di Buti

Castel di Nocco

Zona: Monte Pisano
Comune: Buti (PI) – località Castel di Nocco
Tipo: borgo fortificato (XIV° secolo)

È un borgo fortificato che prese nome da Nocco Bonfigli che, nel XIV° secolo, si distinse nella difesa del borgo. All’interno del borgo, che ha mantenuto il caratteristico aspetto medievale, rimangono i resti del castello. Questo venne edificato, forse, per sostituire le due rocche che in epoca precedente controllavano la strada tra Buti e Vicopisano e la chiesa di San Michele Arcangelo, risalente al secolo XI°. Una lapide con la scritta Ara Cerasi fa supporre che la chiesa sia stata edificata sui resti di un antico tempio dedicato a Cerere, dea romana dell’agricoltura.

Panicale

Zona: Monte Pisano
Comune: Buti (PI) – località  Panicale
Tipo: villaggio agricolo

L’abitato conserva tracce evidenti della planimetria originaria. Sono tuttora visibili gli antichi frantoi e i mulini ad acqua che caratterizzavano il piccolo abitato. Furono costruiti integralmente con pietre provenienti dal Monte Verruca, caratteristiche per i colori varianti dal rosso al verde. Si possono ancora osservare le ruote che azionavano le mole, i canali che convogliavano l’acqua del torrente ed anche le arcate di accesso ai cortili.

COSA FARE

Eventi

Palio di Buti

palio buti1Tipo: folclore sportivo
Periodo: gennaio

Ogni contrada sfila per le vie del paese in un corteo storico. La corsa dei cavalli, che si svolge nel pomeriggio, si conclude con la consegna del “palio” alla contrada vincente.

Sagra della Castagna

OLYMPUS DIGITAL CAMERATipo: enogastronomia
Periodo: ottobre

La manifestazione vuole essere un tributo all’albero del castagno, diffuso in tutta la zona, innanzi tutto come prodotto alimentare. L’evento consente di gustare piatti tipici a base di farina di castagna. Inoltre come materiale utilizzato per le lavorazioni artigianali (mobili, ceste, corbelli). Tali attività risalgono infatti agli albori di Buti e conobbero la massima diffusione nel periodo del Granducato di Toscana.

ITINERARI

Percorsi nei dintorni di Buti

Strada dell’olio

Strada dell'Olio dei Monti Pisani

buti strada dell'olio dei monti pisaniComuni: Buti, Vicopisano, Calci, San Giuliano Terme, Vecchiano
Informazioni: Centro Informazione  della Strada dell’Olio Monti Pisani
Indirizzo: Piazza Stazione Ferroviaria di San Giuliano Terme – San Giuliano Terme (PI)
Tel. +39 050 815064
Sito: www.stradaolio.it
Email: info@stradaolio.it

Prodotti: olio d’oliva, castagna, funghi

I Monti Pisani separano la pianura di Pisa dalla pianura di Lucca. La Strada dell’Olio  Monti Pisani è facilmente percorribile grazie alla rete stradale esistente che giunge fino al mare, ed ai sentieri che percorrono l’area montana. E’ un percorso ideale dove la tradizione e le bellezze artistiche e naturali si sposano alla degustazione dell’Olio extravergine d’oliva (olive coltivate e raccolte a mano come nella tradizione) e di altri prodotti tipici locali, al benessere nelle storiche Terme di San Giuliano e nell’ampia offerta ricettiva che spazia dai resort, agli agriturismo, ai bed&breakfast. Le pendici dei monti sono state colonizzate con un lavoro di secoli: disboscamenti, costruzioni di imponenti terrazzamenti sostenuti da muri a secco e un sistema efficientissimo di allontanamento delle acque superficiali.

Le varietà di olivo utilizzate, il clima, le caratteristiche dei terreni, le modalità di raccolta e di frangitura, già nell’800 resero famoso nel mondo l’olio dei Monti Pisani e numerose sono le testimonianze dei premi ricevuti in esposizioni mondiali. Nel periodo autunnale, nell’area, si svolgono mostre mercato di altri prodotti legati alla tradizione locale, quali castagne e funghi. La tradizione culinaria offre piatti gustosi come la zuppa di cavolo, piatto tipico locale, pasta fresca, salse, salumi di Mucco Pisano, dolci come la Torta co’bischeri a base di cioccolato, riso e pinoli.

CULTURA

Storia

Di probabile origine romana, come indicherebbe la parola latina bucita (pascolo di buoi), il nome attuale è attestato per la prima volta nel 1068. Nel secolo XI° il territorio era dotato di un potente sistema difensivo e circondato da otto fortificazioni (“castelli”): Arso, Farneta, Nocco, Panicale, S. Agata, S. Giorgio, S. Stefano in Cintoia, Tonini. Mentre alcuni sono completamente scomparsi o ridotti a ruderi, altri sono sopravvissuti e si possono visitare. In particolare Castel di Nocco e Castel Tonini, divenuti piccoli borghi abitati. Buti è stato, nel corso dei secoli, distrutto completamente, bruciato e ricostruito più volte durante aspre guerre, prima tra Pisa e Lucca e, successivamente, anche con il coinvolgimento di Firenze.

La particolare posizione geografica dell’abitato, completamente circondato dai Monti Pisani, ha condizionato notevolmente l’economia. Non a caso, infatti, l’attività agricola – olio d’oliva, castagne, lavorazione del legno – era infatti la maggiore risorsa della zona. Dal secolo XIX° fu avviata la produzione artigianale di ceste, gabbie e corbelli, mentre in quello successivo si sviluppò l’industria del mobile.

Nonostante questo il poeta Giosué Carducci non ha dato della cittadina un’immagine positiva:

Brutto borgo è Buti: a valle
tra le rocce grige e ignude
il Riomagno brontolando
va di Bientina al palude.

“Faida di comune” da “Rime Nuove”

GASTRONOMIA E ARTIGIANATO

Piatti tipici

trrppa alla buteseTrippa alla Butese

Minestra di Cavolo

Maccheroni al Coniglio

Fagioli alla Butese

Migliaccio (variante del castagnaccio)

Bigia (polenta di farina di castagne).

Prodotti tipici

cestiCesti di castagno

La produzione artigianale di cesti, un tempo diffusa in tutto il Monte Pisano, è ancora oggi viva nella cittadina, ove si utilizzano tutte le antiche tecniche di intreccio. La materia prima è costituita dai piccoli tronchi dritti di castagno, chiamati “pedoni” o “polloni”, che vengono tagliati in prossimità delle radici. Quindi vengono tenuti immersi in recipienti di acqua piovana affinché le fibre mantengano l’elasticità necessaria durante la lavorazione.

 

olioOlio extravergine di oliva (IGP)

L’estrazione viene operata nel rispetto della tradizione, con la frangitura eseguita a freddo. Ne risulta un olio a bassissima acidità (0,1%), dal colore verde tenue tendente al giallo-oro, con odore fruttato e sapore delicato. È ideale per condire qualsiasi tipo di piatto e bruschette.

SERVIZI TURISTICI

Dove dormire a Buti

Agriturismi

Agriturismo Podere della Serra

Località Cima alla Serra – Buti (PI)
Tel. +39 050 773182
bizzarri.francesca@gmail.com

Agriturismo Podere Le Catastine I

Via Mazzini, 7 – località Cascine di Buti – Buti (PI)
Tel. +39 0587 723727/ +39 340 971 6126
www.lecatastine.it
info@lecatastine.it

Agriturismo San Bastiano

Via Piana – località San Bastiano – Buti (PI)
Tel. +39 0587 724465/ +39 329-5699856
www.agriturismosanbastiano.it
poderesanbastiano@gmail.com

Agriturismo Il Vecchio Frantoio

Via del Campaccio, 8 – Buti (PI)
Tel. +39 0587 724677
www.il-vecchio-frantoio.com
info@il-vecchio-frantoio.com

Agriturismo Azienda Agricola Bernardini Ferdinando

Località Seracino – Buti (PI)
Tel. +39 0583 491773

Agriturismo Il Seracino

Via di Badia – località Seracino – Buti (PI)
Tel. +39 0587 723665/+39 340 5207725
www.ilseracino.it
seracino@libero.it

Bed & Breakfast

B&B Il Giardino di Flora

Via Antonio Gramsci, 35/A – località La Croce – Buti (PI)
Tel. +39 0587 724267
info@ilgiardinodiflora.com

B&B San Francesco

Piazza San Francesco, 2 – Buti (PI)
Tel. +39 0587 722155/+39 320 1117239
www.bebsanfrancesco.it
info@bebsanfrancesco.it

B&B Pietra d’Acqua

Via Provinciale del Serra, 9 – Buti (PI)
Tel. +39 338 2055308
pietradacqua@tiscali.it

B&B Agriturismo Serra di Sotto (Coop. Il Rinnovamento)

Località Serra di Sotto – Buti (PI)
Tel. +39 0587 070563/ +39 0587 694899/ +39 338 9976330
www.agrserradisotto.it
info@agrserradisotto.it
servizi: piscina, giardino

B&B Appartamenti e Ristorante La Grotta

Via Rio Magno – Buti (PI)
Tel. +39 0587 722196
www.lagrottabuti.it
grottabuti@katamail.com

B&B Celoni Miriam

Località La Frana, 1 – Buti (PI)
aldomiriam@libero.it

B&B Villa Gelsomino

Via del Ponte, 2 – Buti (PI)
Tel. +39 0587 725128/ +39 320 7083886
info@villagelsomino.it

Rifugi

Rifugio Molino del Rotone

Via Sarzanese-Valdera – località Molino del Rotone – Buti (PI)
Tel. +39 348 4003507
www.molinodelrotone.it
info@molinodelrotone.it