Tipo: cucina senese e prodotti tipici
Indirizzo: Piazza Stigliano, 62 – località Stigliano – Sovicille (SI)
Tel.:  +39 0577 345624
Cell.: +39 349 49158 / Nicola +39 340 5827873 / Stefano +39 349 1587065
Sito: www.valdimersegreen.com
Email: info@labottegadistigliano.it
Orari: aperto tutti i giorni a pranzo e a cena orario 10.00 – 14.30 e 18.00 – 22.00 / Martedì chiuso
Servizi: cucina tipica senese, pranzo e cena, prodotti tipici, corsi di cucina, free wi-fi
Lingue: italiano /inglese

 

Bottega di Stigliano è una cucina di filiera corta adatta a tutte le tasche e a tutte le occasioni; uno spazio di incontro per condividere esperienze e saperi, un punto vendita e gastronomia con i prodotti degli agricoltori locali. La bottega di Stigliano è uno spazio innovativo dedicato all’alimentazione e all’agricoltura di qualità, un luogo multifunzionale dove acquistare i prodotti degli agricoltori locali, assaporare piatti a “Km 0” e partecipare ad iniziative culturali per approfondire il legame tra ciò che si mangia e l’ambiente in cui si vive. La sfida della bottega di Stigliano è la cucina con l’utilizzo di prodotti a filiera corta come proposta concreta di alimentazione locale e nuova imprenditorialità.

La cucina della bottega è gestita dagli chef Stefano Pierini e Nicola Vizzarri di “Cuoco a domicilio” e propone ricette particolare legate al territorio e al ciclo naturale delle stagioni e delle produzioni agricole. I prodotti utilizzati sono di provenienza identificata e garantita dal sistema a filiera corta. Rappresenta l’azione pilota del progetto europeo Rururbal e la sintesi delle strategie messe in campo dalla Provincia di Siena nell’ambito della rete Terre di Siena Filiera Corta.

 

MENU’

 

La Bottega di StiglianoLa Bottega di Stigliano
Stefano Pierini e Nicola Vizzarri e dopo anni di esperienza nel settore culinario sia in Italia che all’estero, hanno deciso di unire le loro competenze e la loro passione per l’organizzazione di eventi grandi e piccoli legati all’enogastronomia e soprattutto alle tradizioni del territorio di Siena. Grazie alla loro specificità nell’organizzazione di eventi e catering, la bottega è diventata nel tempo sempre più proficua e intensa. Tutte le materie prime utilizzate in cucina provengono direttamente dalle aziende agricole dell’Associazione Produttori Val di Merse presenti anche nel punto di vendita diretta della struttura.

 

La Bottega di StiglianoLa Bottega di Stigliano

 

La Bottega di StiglianoSovicille - La Bottega di Stigliano

 

Sovicille - La Bottega di StiglianoSovicille - La Bottega di Stigliano

 

CARTA DEI VINI

 

Oltre ai grandi vini del territorio senese quali il Brunello di Montalcino, la Vernaccia di San Gimignano, il nobile di Montepulciano, la nostra cantina include denominazioni meno conosciute come il Chianti Colli Senesi, vitigni autoctoni come il Ciliegiolo e vini biologici e biodinamici e di piccole aziende locali note per la cura della produzione.

 

LA BOTTEGA

 

Sovicille - La Bottega di Stigliano
Qui troverai un ricco paniere della spesa nel rispetto delle stagioni e dell’ambiente: pasta, carne, verdure biologiche, formaggi, salumi di Cinta Senese, confetture, olio extravergine di oliva, vini e miele. I produttori della Bottega di Stigliano si impegnano a fornire dettagli sulle loro tecniche di produzione con la massima trasparenza ed onestà. Un sistema di colori e simboli presenti su ogni scaffale ti aiuterà a comprendere la provenienza e le caratteristiche di ogni prodotto in base alla tipologia di agricoltura adottata dall’azienda.

 

CORSI DI CUCINA ED ERBE AROMATICHE

 

Sovicille - La Bottega di Stigliano
Oltre al servizio di cucina di filiera corta della La Bottega di Stigliano organizza corsi di cucina, seminari su enogastronomia, degustazioni con i produttori locali. Nel piccolo orto aromatico utilizzato dalla cucina e curato dall’Associazione Erbandando è possibile imparare a riconoscere gli odori, i sapori e l’utilizzo delle piante coltivate e spontanee.

Inoltre, la bottega offre una sala attrezzata per seminari, dibatti e mostre e una sala lettura con pubblicazioni sul territorio, sui temi dell’agricoltura, del cibo e delle buone pratiche con giochi e libri per bambini. Infatti, ai bambini è riservata una saletta con giochi dove potranno anche mangiare in autonomia mentre i grandi sono a tavola nella vicina sala.

 

CATERING

 

Sovicille - La Bottega di Stigliano

La struttura realizza servizi di catering per strutture pubbliche e private, agenzie turistiche, aziende agricole e per chiunque ne faccia richiesta.

 

INFORMAZIONI E PRENOTAZIONE

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Orari di Apertura

Lunedì

10.00-14.30 / 18.00-22.00

Martedì

chiuso

Mercoledì

10.00-14.30 / 18.00-22.00

Giovedì

10.00-14.30 / 18.00-22.00

Venerdì

10.00-14.30 / 18.00-22.00

Sabato

10.00-14.30 / 18.00-22.00

Domenica

10.00-14.30 / 18.00-22.00

Indirizzo

Il nosto indirizzo:

Piazza Stigliano, 62 - località Stigliano - Sovicille (SI)

GPS:

43.2242167, 11.2295845

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